Cuisine française de saison
La carte change. L'accueil ne bouge pas.
Une carte courte réécrite avec le marché, du pain de la boulangerie d'à côté, et des tables où l'on ne vous presse jamais. Déjeuner et dîner, du mardi au samedi.
La maison
Nous avons ouvert avec une conviction : un bistrot doit nourrir son quartier avant de nourrir sa réputation. Alors la carte reste courte, les produits viennent de producteurs que nous appelons par leur prénom, et les prix vous permettent de revenir un mardi ordinaire, pas seulement pour les grandes occasions.
La cuisine est semi-ouverte, vous entendrez les casseroles, et c'est voulu. Tout est cuisiné à la commande, les fonds sont faits maison, et le dessert n'est jamais négligé.
Sur la carte cette semaine
Quelques plats du moment
Burrata, figues rôties et livèche
14 €Burrata onctueuse sur figues rôties dans leur propre sirop, huile de livèche et pain au levain grillé.
startersVegetarianVin nature de la semaine (au verre)
8 €Un vigneron, une cuvée, qui change chaque mardi, demandez ce qui est ouvert ce soir.
drinksVegetarianSoupe à l'oignon gratinée
11 €Oignons caramélisés pendant six heures, bouillon de bœuf, tranche de pain grillé et Comté fondu.
startersGravlax de truite, concombre et aneth
13 €Truite de rivière marinée 24 heures à la betterave et au gin, concombre mariné, crème fraîche à l'aneth.
startersMagret de canard, cerises et betteraves fumées
28 €Magret de canard maturé, jus de cerises acidulées, betterave fumée au bois de chêne, mille-feuille de pomme de terre.
mainsMerlu de ligne, beurre de moules
26 €Épais filet de merlu rôti sur l'arête, beurre de moules et cidre, poireaux grillés.
mainsLaissez la cuisine décider
Trois formules à prix fixe, la façon la plus simple de manger ici, celle des habitués.
Formule déjeuner
Deux plats du marché du jour, service du midi en semaine uniquement. Repas bouclé en moins d'une heure si besoin.
Menu dégustationAu choix du chef
Cinq plats, toute la table joue le jeu. Dites-nous ce que vous ne mangez pas, la cuisine écrit la suite de la soirée.
Déjeuner du samedi
Trois plats servis à partager, un long service dès midi. Enfants bienvenus, chaises hautes à disposition.
Ce que disent les tables
De passage en ville, entré sur une annulation, coup de chance. Une cuisine honnête, des prix justes, une carte des vins qui a de vrais partis pris. Je planifierai la prochaine visite correctement.
Notre table habituelle depuis l'ouverture. La carte change avec le marché et il y a toujours un plat pour lequel on se dispute le partage. Réservez à l'avance, la salle se remplit vite.
Réservé pour six personnes un jeudi pluvieux. Salle chaleureuse, service patient, et la soupe à l'oignon valait à elle seule la traversée de la ville. Une étoile gardée en réserve pour le jour où ils ajouteront plus de desserts.
La carte est courte, et c'est exactement le principe : chaque plat y mérite sa place. Le steak de céleri-rave a converti toute une table de carnivores convaincus.
Horaires d'ouverture
- Mardi – vendredi
- 12:00–14:00 · 19:30–22:30
- Samedi
- 19:30–23:00
- Dimanche et lundi
- Fermé
La cuisine prend sa dernière commande trente minutes avant la fermeture.
Comment venir
18 rue des Tanneurs, centre-ville
- À cinq minutes à pied de la gare centrale
- Parking public sur la place, gratuit après 19:00
- 01 23 45 67 89
- Itinéraire
Votre table
Réserver une table
Dites-nous quand et combien, nous confirmons par téléphone dans l'heure les jours de service.
Les tables sont gardées quinze minutes après l'heure réservée.